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「大红鹰娱乐赌场网址」炒苦瓜时别直接下锅,多做一个步骤,苦瓜更脆还不苦,热天吃最香

发表于 2020-01-11 14:06:32    阅读 4673

「大红鹰娱乐赌场网址」炒苦瓜时别直接下锅,多做一个步骤,苦瓜更脆还不苦,热天吃最香

大红鹰娱乐赌场网址,大家有没有小时候特别讨厌吃的菜,长大后反而很喜欢的?我小时候就特别讨厌吃苦瓜,但是每年一到炎热的夏天,家里隔三差五就会做苦瓜吃,小时候吃是因为家长说夏天多吃苦瓜对身体好,感觉是逼着吃的。现在长大了,反而很喜欢吃苦瓜了。苦瓜水分多,口感清脆,尤其是维生素含量很高,营养价值也很丰富的。很多人不喜欢吃苦瓜就是因为苦瓜中自带的苦味,入口微苦的口感让不少人对苦瓜提不起兴趣。

然而喜欢吃苦瓜的人,反而就是喜欢吃它那独有的苦味,虽然入口有点苦,但吃下肚子后会有回甘,尤其是可以去油腻,感觉肠胃都特别舒服。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪的杀手”,凉拌或者生吃,对减肥有很好的效果。热天多吃一些苦瓜对清热解毒、降火很有帮助,但苦瓜性寒,一些体寒的人建议少吃一些。

夏天吃苦瓜好处多,但家里小朋友嫌苦不爱吃,也是让家长们很苦恼。其实苦瓜在下锅前多做一个步骤就能让原本很苦的苦味,味道变得柔和很多,将大部分的苦味去掉,炒起来口感更清脆爽口,小朋友也都喜欢吃。炒苦瓜时别直接下锅,多做一个步骤,苦瓜更脆还不苦,热天吃最香;它是“脂肪杀手”,太苦不爱吃,多做一个步骤,不苦好吃还变瘦!接下来就一起来看看是啥方法吧。

准备食材:苦瓜一根、鱼饼一块、红辣椒一根。配料:油盐适量、蚝油少许。

1、苦瓜洗干净切块,红辣椒洗干净切丝,鱼饼切片待用。 (苦瓜切片后加入适量的盐减拌匀腌制几分钟,将腌制稍微出水的苦瓜冲洗干净,浸泡在清水里,炒的时候再捞出来挤干水分,这样能减少苦瓜的苦味,而且炒出来的苦瓜口感更清脆爽口)。

2、锅烧热,热锅凉油放入苦瓜炒至断生。

3、接着加入鱼饼和红辣椒丝下锅一同煸炒,加入少许蚝油,翻炒均匀后下少许盐调味即可出锅。

出锅装盘,这样一道家常版的:苦瓜炒鱼饼就做好啦。这样搭配炒出来的苦瓜清脆爽口,还一点也不苦,鱼饼鲜香有韧性,搭配鱼饼还能中和了苦瓜残留的苦味,荤素搭配更营养健康,夏天不妨多吃一些,清热降火,老少皆宜。简单炒一炒几分钟就可以出锅了。好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、苦瓜去苦的方法:苦瓜加盐腌制脱水,这样能将部分的苦味带走,再用水浸泡,炒的时候基本就没啥苦味了。

2、苦瓜本身也很容易熟透,大火炒至断生即可,炒的时间太长了会影响其清脆的口感。

3、除了可以搭配鱼饼一起炒以外,还可以搭配猪肉、牛肉、肉丸子等一起炒,根据自己的喜好搭配。

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